一則靜心體味自然之饋贈，春之筍、夏之瓜、秋之菌、冬之補，妙廚烹四季之味與時令之鮮，仿佛安于大地森林，賞潺潺流水，品人生百味。二則盡享素道養生之法，茶罷擱盞之際，聞中華千年養生之道，豈不樂哉。永泰齋，意在發揚素食文化，引導素食潮流，提供新的飲食理念的同時，推廣中華傳統養生之道，祈愿人人健康、生命平安、世界和平。